首先回答问题,第一个问题应该是高中教科书的表述,这一说法的确是对的,但有一点小问题,下面一会解释；第二个问题不成立,对一个点只有电势而不谈电势能.
从问题来看楼主对电势能理解有限,我简单说下：
首先第一点是电势能全称应该是相互作用电势能,换言之,凡是说电势能,都必定是某个带电体系与另一体系的相互作用电势能.当然,电势也是一样.而高中教科书讲的在某点的电势,实际上指的是由某一带电体系在某点产生的电势,所以说电势能实际上是那一点的所放电荷和产生电势的带电体系的相互作用能.所以说电势高者,正电荷电势能大,指的是这正电荷与源带电体系的相互作用能为正值,这个正值表示如果没有外力固定这正电荷,它的电势能就会一直转化为动能,一直减小到0(即飞到无穷远).而如果换成负电荷,它就被吸向源带电体系,这一过程也是电势能减小,而动能增大.
所以,所谓电势,衡量的是空间一个点的潜在做功能力,表示其对单位电荷可转化成多少动能,而不管单位电荷带什么电,所以脱离了电荷依然存在；而电势能则是考虑了电荷的符号,它衡量的是一个存在体系的潜在做功能力,是对已有电荷分布的描述(如前所言是相互作用的能量),所以一定要有电荷才能说电势能.