楼主问的好象有点疑义,水没有临界温度,应该说是水蒸气的临界温度.
我们物理书上写的,学化学的时候也学过.
每种物质都有一个特定的温度,在这个温度以上,无论怎样增大压强,气态物质不会液化,这个温度就是临界温度.
降温加压,是使气体液化的条件.但只加压,不一定能使气体液化,应视当时气体是否在临界温度以下.如果气体温度超过临界温度,无论怎样增大压强,气态物质也不会液化.例如,水蒸汽的临界温度为374℃,远比常温度要高,因此,平常水蒸汽极易冷却成水.