A、胰蛋白酶是消化组织细胞间的物质，A错误；
B、胰蛋白酶的作用不是分解培养基的蛋白质，B错误；
C、胰蛋白酶的作用是消化组织细胞间的物质，使组织分散成单个细胞，C正确；
D、胰蛋白酶是分解细胞外的物质，D错误．
故选：C．