一般使用浓硫酸作催化剂,使醇类脱去羟基生成含双键的有机物.应注意的是醇发生消去反应时的温度控制,温度较低(140℃)时会生成副产物醚类,温度达到一定范围（170℃）时才会发生消去反应.消去反应的本质是羟基与β位上的一个H原子共同脱去生成H2O的反应,因而能发生消去反应的醇类必须要有β-H原子.
醇类和卤代烃能发生消去反应.醇分子中,连有羟基（-OH）的碳原子必须有相邻的碳原子且此相邻的碳原子上,并且还必须连有氢原子时,才可发生消去反应.