主要是表面活性剂（阴离子或非离子型）.如果是清洁油污的碱性会较强一些；如果是清洁蔬菜水果或餐具的,则会选一些较为温和的硬脂酸盐类表面活性剂(一般不用合成的表面活性剂）,而且必须符合国家卫生标准.