碳酸钠溶液发生水解,使溶液呈碱性.CO32- + H2O = HCO3- + OH-
一般的生活油污的主要化学成分是：高级脂肪酸甘油酯,包括饱和的和不饱和的.而这些东西在碱性条件下能发生水解,从而去除油污.