柠檬酸钠结构上含有羟基,具有比较明显的还原性,可以被氧化性的物质例如Au3+氧化,得到CO2.而Au被还原成单质.由于分散均匀,反应速度比较慢,再加上剩余柠檬酸钠的保护作用,单质金只增长到纳米级,形成了金溶胶.
CH2-COONa
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HO-C-COONa
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　　CH2-COONa