由于糖会溶解在水中,所以不能用一般的排水法来测量其体积.下面介绍两种方法：
一、排沙法
将糖块放在量筒里,再向里面倒入砂糖,使砂糖将糖块全部埋藏,并使砂糖表面呈水平,读出量筒刻度L1,再将糖块取出,再将砂糖表面弄水平,读出量筒刻度L2,则糖块的体积就等于L1-L2.
天平测量糖块质量M.则此糖块密度=M/（L1-L2）.
二、用另外的砂糖倒入水中,制成饱和糖水,再用此饱和糖水代替水,还用原来的排水法可以测量糖块的体积.先测质量,再测体积,这时糖块就不会溶解了.