不算
变质强调有新物质生成,是化学变化
潮解是物质露置于空气中,吸收空气中水分的现象,它没有新物质生成,是物理变化
PS：虽然潮解不是变质,但是NaOH在空气中还会变质,因为它不仅会潮解,还会吸收空气中的CO2,生成Na2CO3