酶活与温度的关系
酶在经过高温（但不至于使它失活）处理后,再将温度降低,酶的活性会升高么,或者说降低到最适温度酶活会不会还达到最高?
还有温度升高,但不至于使它失活,过程中破坏的是什么?
那温度升高在失活前酶活为什么会降低呢？是肽链间的氢键被破坏了还是。