水受热蒸发，原理是水分子间的间隔不断增大，水分子没有分解，不产生新的分子，所以属于是物理变化．
水通电，原理是水分子通电后分解成氢原子和氧原子，再结合产生了氢分子和氧分子，生成两种新分子，所以是化学变化．
故答案为：分子，间隔，物理，分子，氢原子氧原子，化学