一楼回答基本是对的,但是简单了一些：
伏安法测电阻就是欧姆定律的典型利用,欧姆定律就是电流、电压、电阻三要素,知道两个就可以求出第三个.这就是伏安法测电阻的原理.
只要联接一个电路（当然要有电源）通过测量被测电阻上的压降,同时测得通过被测电阻的电流,用欧姆定律计算：R=U/I,就可知道电阻的值.