小苏打不是食用碱.食用碱是碱.是碳酸钠.而小苏打是碳酸氢钠) .一： 小苏打和食用碱的区别：食用碱和小苏打是两种不同的物质.实用碱的主要成分是碳酸钠,分子式为Na3CO3,而小苏打的主要成分是NaHCO3,所以用是不能能代...