A、糖原是动物细胞中特有的多糖，小麦中没有，A错误；
B、糖原是动物细胞中特有的多糖，小麦中没有，B错误；
C、淀粉和纤维素是植物细胞特有的多糖，在小麦中含量丰富，C正确；
D、蔗糖和麦芽糖属于二糖，D错误．
故选：C．