C12H22O11(蔗糖) + H2O → C6H12O6（葡萄糖）+ C6H12O6（果糖）
产生的葡萄糖可用菲林试剂检验
表明蔗糖是二糖,可以水解成单糖蔗糖水解现象的解释蔗糖是二糖，可以水解成单糖。你想具体解释蔗糖水解现象的什么？为什么有红色沉淀？葡萄糖跟新制的氢氧化铜反应生成红色沉淀CH2OH(CHOH)4CHO+2Cu(OH)2+NaOH→水浴加热Cu2O↓+ 3H2O+CH2OH(CHOH)4COONa这是葡萄糖的特征反应之一，还有一个是银镜反应