在面粉发酵时,会有酸味产生,其原因是（ ）,再蒸馒头时,为使其变得蓬松,可加少量苏打,原因是（）
假如该酸是HA,方程式为?
人气：257 ℃ 时间：2020-05-08 09:06:47
解答
微生物发酵时产生有机酸
受热产生CO2
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