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化学
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形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂有什么影响?请举例说明、
人气:227 ℃ 时间:2020-05-14 08:24:30
解答
比如植物油是不饱和的,可以加氢,那么它在常温下是液体.又如动物油饱和,常温下是固体,如食用猪油.
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油脂水解产生的某饱和高级脂肪酸25.6g恰好与50ml 2mol/LNaOH溶液完全中和,这种脂肪酸的分子式是______.它跟甘油反应的生成物的结构简式为____________
对么:食用植物油的主要成分是饱和高级脂肪酸的甘油脂,是人体不可缺少的营养物质
几种常用油脂的脂肪酸组成(%脂肪酸)
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