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壳聚糖和甲壳素一样吗
人气:336 ℃ 时间:2020-08-17 16:34:31
解答
不一样,甲壳素是一种天然高分子化合物,属于碳水化合物中的多糖.壳聚糖是甲壳素N-脱乙酰基的产物,一般而言,N-乙酰基脱去55%以上就可以称之为壳聚糖.
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