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为什么腌制的食物不容易坏,盐在其中的作用
人气:155 ℃ 时间:2020-06-25 23:57:51
解答
盐在腌制中会在三只八天内形成亚硝酸盐,这样呢细菌基本不能存活,而过了八天亚硝酸盐慢慢消退,这时才能吃腌制的食物.盐分在里面起了杀菌的作用
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