2.5千克=2500克，
盐和盐水的比为：100：（2500+100）=1：26，
由于盐和盐水的比为1：26，所以盐和水的比为1：（26-1），
所以15克盐需要加水：15×（26-1）=375（克）；
答：盐和盐水质量的比是1：26，15克盐需要加水375克．