将海鲜品用淡水或1ppm的高锰酸钾溶液冲洗1分钟或用0.2ppm杀菌威消毒.如使用城市中自来水作为存养海鲜的水源,一定要经曝晒或化学方法除氯后方可使用.经去氯后的水用深缩海水或固体海水素调配至所需要之盐度,即制成人工海水,便可用以存养海鲜品.适宜的水温一般保持在18℃-15℃.