用班乃得试剂（含有碱性柠檬酸钠的硫酸铜溶液）检查.蔗糖没有还原性,不与班乃得试剂反应；蔗糖经过水解后,产生1分子葡萄糖和1分子果糖,它们都是单糖,具有还原性.因此可以与班乃得试剂反应,产生砖红色沉淀（氧化亚铜沉淀）