单不饱和脂肪酸是指含有1个双键的脂肪酸；多不饱和脂肪酸是指含有多个双键的脂肪酸.他们都属于 不饱和脂肪酸不一定是顺式不饱和脂肪酸,天然的不饱和脂肪酸大部分是顺式构型,（天然的也有反式构型,比如C18:1.反-9,少...谢谢，但是多不饱和脂肪酸含有多个碳双键，如果有些是顺式结构，有些是反式结构，应该怎么划分？那就是混合的了，没法分类到 顺式、反式之中。