壳聚糖不溶于水和碱,但溶于稀的盐酸、硝酸等无机酸和大多数有机酸.
但市场上还有一种可溶性壳聚糖.不知道你买的是哪一种?
另外,你根据粘度来测分子量,是否有一个公式,如果有公式的话,公式的出处肯定有溶解方法的,因为不同的溶解方法,浓度等,测出来的粘度不一样.
如果没有公式,那就应该有对照品,对照品用什么溶解,你自己的样品就用什么溶解.
我猜测用0.1M的盐酸试一试.