A、木炭在空气中燃烧后，能生成无色、无味的气体；生成二氧化碳属于实验结论；故A说法错误；
B、红磷在氧气中燃烧时，能够产生大量的白烟；故B说法错误；
C、硫在空气中燃烧时能够发出淡蓝色火焰；故C说法正确；
D、铁在氧气中燃烧火星四射生成黑色固体．故D说法错误；
故选C．