主要是职权划分程度的不同
郡县制,郡级地方长官以郡守为尊,享有地方政治,军事,和经济等权利,实际为土皇帝
行省制,省级长官类似三权分立,不同时期职位名称不一,大概就是政治,经济,军事分开,不会由一人同享
没悬赏分,只能回答到这种程度~