水之所以沸腾,是因为水分子受热.无规则热运动更加剧烈,最终摆脱分子间力的束缚而沸腾.当大气压增大时,就好像再给水一个压力,使水分子难以摆脱,当大气压减小时,则正好相反,水更容易沸腾