简单地说就是体系的物理量的可变化度.
例如一个单相单物种体系,一个温度对应一个压力,因此体系的自由度为2；但如果指出了这个体系的温度（或压力）,只能对应一个压力（或温度）了,体系状态确定,此时自由度为0.
有关自由度,有更深入的解释,这是比较通俗易懂的,希望你能看得明白.