20多年前我在一本科普杂志看到你提的问题,来自前苏联.结论是热水先结冰.
我不相信这个违反常理的结论.出于科研工作者的职业兴趣,我立即做实验.用冷开水和热开水对比,用冷自来水和热自来水对比,用冷自来水和热开水对比,两种水的温差从10度到70度,共做了30多组实验,没有一组是热水先结冰的!甚至用煮开过的冷开水和相同温度的自来水对比两者的冰冻速度都没有明显差别.
“姆潘巴现象”,也称“姆佩巴效应”（音译）,以坦桑尼亚学生埃拉斯托·姆潘巴的名字命名.对于姆潘巴现象,物理学家曾提出几种可能的假设,其中包括水分更快蒸发导致热水体积变小,一层霜隔绝了温度更低的水以及溶质浓度存在差异.但任何一种解释都很难让人信服,因为这种效应并不可靠,很难获得重复的试验效果,试验结果都是冷水冻结速度还是超过热水.