高尔基体的功能包括：1、与细胞的内分泌活动有关.2、蛋白质的糖基化及其修饰.3、蛋白酶的水解和其他加工过程.高尔基是将内质网合成的多种蛋白进行加工分类与包装,然后分门别类地运送到细胞特定的部位或分泌到细胞外.所以高尔基体加工的蛋白不分胞内作用还是胞外作用.