水分子在稳定状态时,分子间作用力平衡,分之间作用力相对来说比较大,分子间距离很近,呈现的是一种液态;当水分子得到外界的热量时,外力就破坏了分子间的平衡,克服分子间的作用力,使分子间距离变大,呈现的状态就是气体,就蒸发出来.
以上是我自己的理解写的,毕竟这是初中的知识,现在大学毕业已经工作几年了,可能有不足,但是大概就是这个意思,仅供楼主参考.
补充答复:根据能量守衡,在这个过程中,水分子吸热得到的能力使它的动能和势能都变大了,当然要强调的是在这个吸热的过程中.