木炭质量有很多理化指标,比如含水率 ,挥发分率,灰分率,含碳量 ,发热量等等,不过一般家庭使用时,仅从外观上鉴别就可以了.好的木炭质地紧密,有金属光泽,重量较重,两块木炭互相敲击时能发出清脆的声音,符合这几个条件,就是比较好的木炭了.