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化学
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变质的油脂有特殊难闻的气体,是由于油脂发生了水解反应.这句话对吗?
人气:450 ℃ 时间:2020-08-30 13:26:07
解答
错误,是因为油脂发生了氧化反应,生成了分子量较小的醛和酸的复杂混合物,具有异味,这个过程也叫”酸败“.
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变质的油脂有难闻的气味,是由于油脂与水发生了水解反应,
变质的油脂有难闻的哈喇味,这是因为发生了( ) A.氧化反应 B.加成反应 C.取代反应 D.水解反应
变质的油脂有难闻的气味,因为发生了什么反应?
变质的油脂有难闻的哈喇味,由于发生了氧化反应.为什么?
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