A、化学反应有的快，有的慢，则使用化学反应速率来定量表示化学反应进行的快慢，故A正确；
B、反应物本身的性质是决定反应速率的主要因素，如火药爆炸、食物腐败，故B正确；
C、化学反应速率常用单位时间内任何一种反应物物质的量浓度的减小或生成物物质的量浓度的增加来表示，故C错误；
D、公式v=

△C

△t

中，浓度的单位是mol/L，时间单位常用s、min，所以化学反应速率常用单位有：mol•L^-1•s^-1和mol•L^-1•min^-1，故D正确．
故选C．