露珠是空气中的水蒸气由于温度降低而凝结成水珠的.
更专业的说法是：在夜晚温度低于白天,并降至水蒸气露点以下,空气由未饱和湿空气状态变为饱和湿空气状态（饱和是指空气中的水蒸气份额达到该状态下的最大值,不能融入更多的水蒸气）,因此多余的水蒸气只能以饱和水的形式从空气中析出,从而形成了露珠.