唾液腺细胞、泪腺细胞、造血细胞等大多数细胞都可以产生溶菌酶.
溶菌酶本质为蛋白质,由细胞核糖体合成,再由内质网包裹为溶菌酶体.具有抗菌、消炎、抗病毒等作用,主要用于免疫与防御