A、血浆中含有钙离子，故属于人体内环境组成成分，A错误；
B、唾液淀粉酶为分泌到消化道的酶，不属于人体内环境组成成分，B正确；
C、葡萄糖属于人体内环境组成成分，C错误；
D、血浆蛋白为血浆内的蛋白质，故属于人体内环境组成成分，D错误．
故选：B．