常见的食用油中,不饱和脂肪酸含量最高的是柯罗纳油,超过90%的不饱和脂肪酸含量.野茶油,核桃油,亚麻籽油等,也有将近90%的不饱和脂肪酸的含量.花生油,橄榄油,玉米油也有80%左右的不饱和脂肪酸.