答案：are
句子主语为三者并列：water,rice,air,虽然三者都是不可数名词,但是放在一起做主语时并不表示一个整体概念,所以谓语动词要用复数形式are.
如果对你有所帮助,请点击我回答下面的“选为满意回答”按钮,