植物在缺氧条件下,在糖酵解过程中形成的丙酮酸会转变为乙醇,并放出二氧化碳,C6H12O6 →2CH3COCOOH+4H→C2H5OH+CO2+少量能量.如种子在萌发的初期,在一定限度内可进行无氧呼吸,产生酒精,从而获得能量.高等植物的无氧呼吸除生成酒精以外,也能产生乳酸.如马铃薯块茎、甜菜块根、萝卜叶和玉米胚在进行无氧呼吸时,就产生乳酸.反应式为：C6H12O6→2CH3COCOOH+4H→2CH3CHOHCOOH+能量.
产生酒精：C6H12O6───→2C2H5OH+2CO2+能量 ；
产生乳酸：C6H12O6───→2C3H6O3+能量 ；
反应式中箭头上方要写条件：酶
人在缺氧情况下,如剧烈运动,肌肉会产生乳酸,而非酒精,是因为人体内没有产生酒精的酶,我认为马铃薯的其他部位在不同时期无氧呼吸有可能产生乳酸也有可能产酒精,这跟这个部位的那种酶活性占优势有关.还有不一定是只有块茎才产乳酸.