定义上,酶是生物体内合成的具有催化作用的蛋白质或RNA,具有高效性和专一性等特征.
实际上,我们把具有以上性质的蛋白质和DNA都叫做酶.所以,酶也可以人工合成.不过,合成方法主要是通过基因工程和其他方法在生物细胞内合成,所以,可以说酶只能在生物体内合成.