不需要,因为烧开水主要是为了杀死自来水中的细菌,而水在沸腾的过程中,随着温度的增加细菌已经被杀死.而沸腾的过程中,不断汽化,溶解于水中的汞,铅等有害物质,浓度相对增加,喝之不利.所以,只要你看水烧开就关火.