羟基分为醇羟基和酚羟基,醇羟基有弱的酸性,可以和单质Na反应生成醇钠,酚羟基酸性比醇羟基强,可以和NaOH反应生成酚钠,羧基酸性最强,可以和碳酸氢钠反应生成羧酸钠.另外羟基与羧基之间可以脱水形成酯类