五香豆,产地：中国上海.工艺：所用原料是专门选自浙江省余姚县出产的蚕豆,洗干净用水煮.烧煮用的是双眼灶,上面放一只清水锅,一只糖水锅.将豆倒入,翻动时,要从锅边周围用笊篱慢慢往下推着翻.这样能把豆煮得均匀入味....