李师傅生产产品的合格率：

25−2

25

×100%=0.92×100%=92%，
张师傅生产产品的合格率：

19

1+19

×100%=0.95×100%=95%，
92%＜95%，
所以是张师傅生产产品的质量高，
答：他们的合格率各是92%、95%，张师傅做的质量高．