按照热量传递原理：电热水壶是直接用电热丝加热加热水,传热方式为导热,且没有间壁,传递的热阻为水的热阻.而电饭锅烧水的热传递过程为电热丝先加热我们可以拿出来的盛水的锅体,然后由锅体将热量传递给水 .传递的速率为为热量除以锅体的热阻再加上水的热阻,所以后者慢.
我是根据传热学里的热量传递原理来推断的,具体的公式很长 我记不清楚了,有时间给你查查.但是上面的分析是没有错的