还原性糖包括葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖等.脱氧核糖 淀粉、纤维素、糖原都是多糖 不是还原性糖 水果中普遍含有葡萄糖、蔗糖、果糖,如苹果、梨等含果糖较多；柑橘、桃、李、杏等含蔗糖较多；葡萄含葡萄糖较多