因为提取的过程需要用到蒸馏,
沸点低的话,使蒸馏出的液体中胡萝卜素含量很低,
沸点比胡萝卜素高溶剂蒸馏出的胡萝卜素比例就高,提高产量.
有机溶剂那是因为胡萝卜素是是脂溶性物质.