>
化学
>
为什么乳酸加纯碱或小苏打后,经过蒸煮可使面团蓬松胀大
纯碱（Na2CO3),小苏打（NaHCO3）写出化学式并简单分析
人气：378 ℃ 时间：2019-12-13 17:26:08
解答
Na2CO3+2CH3COOH=2CH3COONa+CO2+H2O
NaHCO3+CH3COOH=CH3COONa+CO2+H2O
蒸煮使 CO2逸出,从而使面团蓬松胀大!
推荐
日常生活中有一中重要的酸是乳酸面团发酵时能产生乳酸 加点儿纯碱或小苏打 经过蒸煮 能使面团蓬松胀大
日常生活中有一种重要的酸是乳酸.面团发酵时能产生乳酸,加点儿纯碱(Na2CO3)或小苏打（NaHCO3),经过蒸煮,能使面团蓬松胀大,这是为什么?
做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生_气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少
做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，蒸馒头前需加进适量的纯碱或小苏打等碱性物质，它们相互作用产生了_气体（填化学式），使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的碱性物质过多，可向
碳酸钠、碳酸氢钠、乳酸的化学式是怎样的?
已知集合A={X|m+1≤X≤3m-1}B={X|1≤X≤10}且AnB=A求实数m的取值范围
英语翻译
灯丝升华变细,电阻变大,功率变小 ,那额定功率和额定电压电流变不变?变的是什么,实际功率还是实际电流
猜你喜欢
一串数：1，9，9，1，4，1，4，1，9，9，1，4，1，4，1，9，9，1，4，…共有1991个数． （1）其中共有_个1，_个9_个4； （2）这些数字的总和是_．
It is possible for me to go to Nanjing University.句型转换.I will（）（） to Nanjing University.
quickly和quick作副词时有什么区别
记承天寺夜游 问答题；
求牛津小学英语6b第一课课文.
有 熊熊腾起 的词吗
小刚读一本书,第一天读了全书的2/15,第二天比第一天多读6页,这时已读的页数是未读页数的3/7
CO2的减少怎么会影响光合作用的光反应中水的光解
© 2025 79432.Com All Rights Reserved.
电脑版
|
手机版
