是后者
用保鲜袋封装起来,环境中的氧气就大大减少
氧气的供应不足抑制了呼吸作用,就减少了有机物的消耗
水分是通过水果表面的气孔散失到外界去的
用保鲜袋封装起来,不能使气孔关闭,水分仍然散失